在美食之都台南的古意巷弄裡，夜幕低垂時，正德街的復古燈籠悄然點亮。
空氣中飄散著備長炭炙烤串燒的陣陣香氣，伴隨著調酒搖酒器擊打冰塊的清脆聲響，吸引著無數內行饕客與遠道而來的觀光客。
這裡，是台南著名且極具辨識度的中式串燒餐酒館——「杏花村 Dinner & Bistro」。
而打造這座美食樂園的靈魂人物，是一位性格極其豪爽、思維充滿戰略格局，被親切稱為「燒烤村長」的餐飲創業者——陳亞伶（村長，杏花村 / 武英來賊 / 村委燴 創辦人）！
陳亞伶的履歷充滿了傳奇色彩：金牛座的她，曾經是含著金湯匙長大的富家公主，卻在 16 歲面臨家道中落破產，靠著打工自力更生付清學費；後來為了給丈夫與同仁更廣闊的餐飲舞台，她果斷盤讓舊店、賣掉房產，砸下 600 萬元 重新投入餐飲賽道，一舉打造出 「杏花村中式餐酒館」、「武英來賊鐵皮屋燒烤」 與 「村委燴 Tispy & Party 行動外燴餐車」 三大品牌！
今天，就讓我帶你們一同了解這位「把燒烤玩得最有趣」的村長陳亞伶，如何運用「一種商品，三種商業模式」的重構邏輯，以及照顧 45 位同仁與重組家庭的極致人本溫度，在南台灣餐飲與外燴市場寫下震撼人心的商業傳奇吧！
▋16 歲自力更生到餐飲創業路：翻轉逆境的強大執行力與人本溫度
「很多人以為我是空降餐飲業的二代，但其實我從 16 歲開始，就沒有拿過家裡一毛錢，全靠自己創業打拚。」陳亞伶笑著回億。
1990 年出生於台中龍井的陳亞伶，幼稚園到高中因為父母經商而在中國大陸長大，高三回台就讀外文系。
為了不給家裡增加負擔，她 16 歲便開始瘋狂打工，從第一份檳榔攤打工到各式兼職，大學畢業時她沒有背負任何一筆就學貸款，全靠自己的雙手付清學費與生活費。
這段艱辛的青春歷練，磨練出她超越同齡人的堅韌毅力與市場敏銳度。
無論面對多麼繁重的顧客溝通或現場挑戰，陳亞伶總能以熱情與圓融迎刃而解。
更難能可貴的是，逆境沒有抹去她的溫暖，反而讓她養成了極其強大的情緒管理與同理心。
對她而言，事業不只是數字與利潤，更是照顧團隊夥伴、傳承料理溫度的載體。
這份對身邊夥伴的人本大愛與責任感，成為她日後管理數十人餐飲團隊最堅實的底蘊。
▋賣房投入600萬破局！「一種商品，三種商業模式」的重構邏輯
陳亞伶深入餐飲業的契機，源於與現任先生的相識。
當時先生在路邊經營著一家僅有 20 個座位的傳統台式燒烤攤，生意雖好，但每天忙得不可開交卻收益有限。
在參加了「點拾綠洲」企業家創業課程後，陳亞伶以嚴謹的商業邏輯進行評估：20 個座位的路邊攤無法限定用餐時間，營收與翻桌率存在無法突破的天花板！
上完課的她展現出極致的執行力，當場向先生提出震撼決定：「把舊店盤掉！我們賣掉房子，重新開一家真正有格局的新店！」
夫妻倆賣掉房產籌措 600 萬元台幣，重新投身餐飲市場。
陳亞伶提出了一個極具反直覺的商業哲學：「一般人複製連鎖店是把同一套模式開 10 家，但我選擇的是『一種商品（台式燒烤），三種不同的商業模式與生活溫度』！」
▋▋1. 【杏花村 Dinner & Bistro】：台式燒烤 × 府城名店聯名 × 精緻調酒
・定位
復古精緻中式串燒餐酒館（位於台南中西區正德街 13 巷 4 號）。
・痛點突破
陳亞伶沒那麼喜歡美式早午餐與炸物，偏愛台式熱炒與燒烤，卻又極愛喝質感調酒。
過去去酒吧只能點松露薯條或起司盤，她思考：「台式燒烤與肉燥飯能不能搭配調酒呢？」
就在她觀察到台南知名酒吧也允許顧客帶鄰近店旁的燒烤進店配調酒後，她就知道市場有其巨大需求！
・府城名店聯名
杏花村不僅將串燒與調酒完美融合，更與台南在地名店聯名（如深夜 8 點後能在店內吃到「阿銘牛肉麵」、喝到「阿美嬤紅茶奶調酒」、吃到 70 年老店「歐家安平蝦捲」），讓外地觀光客在杏花村一次滿足府城小吃！
▋▋2. 【武英來賊】：豪邁平價的大空間鐵皮屋燒烤
・定位
位於武英街的平價、大空間、自助式台式燒烤。
・反直覺引薦互補
先生性格豪爽「土性」，在精緻裝潢的杏花村工作感到束手束腳。
村長便設立了這家可大聲喧嘩、自在乾杯的鐵皮屋燒烤！
・商業奇蹟
對杏花村來說最壞的引薦（講話大聲喧嘩、喜歡豪飲的客人），恰好是武英來賊最佳的引薦！
兩家店距離僅 3 分鐘，完美吞吐了不同性格與消費需求的客群！
▋▋3. 【村委燴 Tispy & Party】：全台最強行動外燴燒烤餐車 × 職人現烤 × 到府調酒派對
・定位
開進戶外婚禮、豪宅派對、營地、企業尾牙與宮廟建醮的跨界行動外燴餐車。
・痛點突破
陳亞伶每年幫父親過生日都叫外燴，發現傳統外燴冷冰冰欠缺氣氛與現場調酒。
所以，她創辦了村委燴，將「職人炭火現烤 + 專業調酒師現場調酒 + 樂團主持 + Candy Bar」一站式裝進餐車！
・經營實力
台南低消 2 萬元起出攤（嘉義/高雄 2.3 萬、屏東/台中 2.8 萬起），2025 年完成了 158 場 外燴派對！
2026 年目標衝刺 200 場外燴（含 50 場質感調酒服務），並推出專屬調味粉禮盒！
▋考遊艇駕照開船辦派對！「村委燴」把夜市燒烤躍升為亞果遊艇與奢華外燴美學
過去，大眾對台式燒烤的印象，往往停留在「夜市攤位上用白塑膠袋裝著油亮亮、竹籤還不小心把塑膠袋扎破」的庶民小吃。
但陳亞伶偏偏不信邪，她立志要「重新定義台式燒烤的維度，把燒烤玩成一種極致精緻的生活美學！」
為了讓調酒與串燒搭配達到專業極致，陳亞伶特別考取了 IBA 國際調酒師證照！
更帶領村委燴團隊，成功舉辦了台南第一個在亞果遊艇俱樂部登場的「百人海上跨年燒烤派對」！
「既然要玩，就要玩到最狂！」
陳亞伶興奮地分享，為了讓未來的外燴派對更具吸引力，她最近甚至跑去考取遊艇駕駛執照！
「我的目標是明年辦一場『村長親自開遊艇帶大家出海』的海上燒烤調酒派對！」
不僅如此，面對餐飲市場隨時可能的環境變化，陳亞伶展現出企業家的遠見風控。
她還特別研發推出「村委燴專屬燒烤調味粉禮盒」來將店面服務商品化。
這不只是將台南銷魂串燒風味推向全台市場的媒介，更是她為 45 位同仁建立的抗風險防線——「萬一未來再遇到無法內用的衝擊，我們的產品禮盒依然能讓品牌持續運轉、讓同仁有穩定收入！」
▋人本管理的極致：45位員工的「讀書會懲罰」與「火鍋一對一觀察學」
管理旗下跨足三個品牌、高達 45 位青年同仁的團隊，陳亞伶展現出兼具紀律與溫度的管理藝術：
▋▋1. 把懲罰變學習：每週「軟性公司讀書會」
陳亞伶規定公司每週二固定舉辦讀書會，若店面月營業額離 KPI 差距少 5 萬元，該店員工就必須「懲罰性多參加一場讀書會」！
這種反常規的「懲罰」，實際上是逼著不愛讀書的八九年級同仁養成閱讀與表達習慣。
同仁可以帶自己喜歡的書籍、食譜，甚至分享 15 分鐘 YouTube 知識影片，重點在於讓年輕人在團隊面前開口表達與輸出！
▋▋2. 每三個月的「火鍋一對一觀察學」
陳亞伶規定每三個月必須與每位員工進行一對一交流。
不同於嚴肅的辦公室談話，而是「由員工帶村長去體驗他們喜歡的事」（如員工帶她去攀岩、滑雪、爬山，或吃喜愛的餐廳）。
陳亞伶分享她的觀察秘訣：第一次交流她一定帶同仁去吃「需要自己下菜的火鍋」。
從同仁是把食材一次全部倒入、還是一片片優雅涮肉？吃完會不會邊擦桌子？
就這樣，陳亞伶透過細心觀察同仁的性格細節與情緒垃圾，成為同仁最信任的傾聽者。
▋▋3. 貼心記取每一位同仁的生日與過敏原
陳亞伶能清晰背出 45 位同仁的生日、飲食喜好與過敏原（如誰不能吃海鮮、誰不喝咖啡）。
她將這份極致的細心落始在店面服務中，要求團隊觀察顧客用餐小細節，給出超越期待的驚喜服務！
▋寫在最後
從 16 歲自力更生的堅韌少女，到賣房 600 萬的破局勇氣；從「一種商品三種商模」重新定義台式燒烤的維度，到考駕照開遊艇辦奢華派對。
燒烤村長 陳亞伶用她的熱情、商業智慧與人本大愛，為南台灣餐飲業注入了最耀眼的光芒！
如果您是正在尋求精緻中式串燒與台南名店聯名調酒的餐飲老饕；如果您是正在籌備戶外婚禮、豪宅派對、建案開幕、企業尾牙或宮廟慶典，尋求一站式現烤與現場調酒外燴的主辦單位；或是尋求跨界合作的公關、民宿與露營區夥伴的話
現在就趕緊去找「燒烤村長」陳亞伶聊聊吧！
讓南台灣最強的醺烤團隊，為您的每一場聚會點亮最難忘的歡樂回憶！
PS：如果，你也想來參訪 Bni台南市區-大貴鑽石分會的話（每週五早上 6:30 在台南太子文旅），歡迎私訊我 😁
PPS：真的，台南企業缺資金的，記得來台南市永華市政府 15 樓找我，青年創業貸款最高額度 200 萬，市府全額 5 年補貼利息，等於說，你借錢只要還本金就好呦。💰
